Friday, June 23, 2017

Resepi Biskut Tart Gulung

Bahan bahan (180biji) :

Bahan2:
1 kg tepung gandum
500g butter
2 biji kuning telur
1/2 sudu teh garam halus
15g gula halus
1 sudu teh esen vanilla

Jem nenas secukupnya

Sapuan:
1 kuning telur

Cara2:
1. Pukul butter, kuning telur, garam, esen vanilla dan gula.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang tidak melekat pd tangan.
3. Masukkan dalam acuan tat gulung, picit dan letakkan jem nenas. Kemudian gulung.
4. Sapu atasnya dengan kuning telur dan bakar pada suhu 160'C selama 20 minit atau sehingga masak.(bergantung pada jenis oven).

Sumber: internet

Thursday, June 22, 2017

Resepi Biskut Nestum Coklat

Bahan bahan (200biji) :
500g butter/marjerin
1 1/2 cawan gula perang
1 biji telur
1 1/2 cawan tpg gandum
1 cawan tpg jagung
1/4 cawan serbuk koko
1 sk soda bika
3 cawan nestum
Hiasan : 1 cawan nestum dan ceri merah secukupnya

Cara cara :
Hiasan :
~ ceri merah - dipotong dadu
~ Nestum - utk disalut

Cara :
1. Gaul sebati butter dan gula perang menggunakan senduk kayu.
2. Masukkan telur dan esen vanila, gaul sebati.
3. Masukkan tepung gandum, baking powder dan tepung jagung, sebatikan.
4. Masukkan pula nestum dan serbuk koko, gaul lagi hingga sebati. Adunan agak lembik, simpan dalam peti ais sebentar.
5. Kemudian ambil secubit adunan, bulatkan, salutkan dgn nestum dan susun dlm loyang. Letakkan ceri merah sambil ditekan sedikit.
6. Bakar selama 25 minit atau hingga keperangan dgn suhu 160c, api atas dan bawah.
7. Biarkan sejuk baru simpan di dlm balang.

Sumber asal: dapurmas

Resepi Almond London

Bahan bahan (150pc) :
200g butter
1 biji kuning telur
1/2 cawan gula aising
1/2 serbuk almond
3 cawan tepung gandum
Whole almond secukupnya *dipanggang
500g dark compound chocolate *dicairkan secara double boiler
Paper cup secukupnya
Almond nibs secukupnya

Cara2:
1. Pukul butter, kuning telur dan gula hingga sebati. Masukkan serbuk almond.
2. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga jadi doh.
3. Ambilkan sedikit doh dan masukkan kacang almond dan bentukkan menjadi bujur. Ulangi sehingga habis.
4. Bakar pada suhu 160°c selama 20 minit. Sejukkan.
5. Celup satu persatu ke dalam coklat yang telah dicairkan tadi. Dan letak dalam paper cup. Tabur almond nibs.
6. Sejukkan sebentar di dalam peti ais dan bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.

Resepi Biskut Kacang Mazola

Bahan bahan (300pc) :
4 cawan @ 500g kacang tanah yang dikupas kulit - goreng tanpa minyak dan kisar halus
1 1/2 cawan tepung jagung
4 cawan tepung gandum
3 cawan gula halus
Minyak mazola/jagung secukupnya (lebih kurang 3/4 botol 500ml)
*2 biji kuning telur utk disapu pd biskut sebelum dibakar

Cara:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali minyak. Gaul rata.
2. Tuang minyak perlahan lahan ke dalam adunan sambil menguli hingga boleh dikepal dan bolehlah dibentuk bulat2 menggunakan sudu teh sukatan.
3. Sapu kuning telur atas biskut dan bakar 15-20 minit dengan suhu 170°c
4. Bila sudah masak, sejukkan dan simpan.

*sumber: fiza lgk

Sunday, June 18, 2017

Resepi Pizza Margerita

Bahan bahan:
(4 keping pizza saiz sederhana)

DOH
500g tepung gandum
1/2 sudu kecil garam halus
1 paket yis 11g
325ml air suam
SOS
1 tin sos prego tradisional
3 ulas bawang putih *dihiris dan digaul bersama sos
TOPPING
Extra virgin olive oil
Mozarella cheesee secukupnya
Parmesan cheese secukupnya
Basil pesto / daun basil secukupnya
Tomato ceri secukupnya *dihiris
Garam secukup rasa

Cara cara:
1. Dalam sebuah mangkuk masukkan tepung gandum dan garam. Gaul rata. Yis dimasukkan ke dalam air suam dan kacau. Tuang ke dalam adunan tepung untuk dijadikan doh yang tidak melekat di jari.
2. Bahagikan doh kepada 4 dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk yang telah ditabur sedikit tepung gandum. Tutup mangkuk dengan kain bersih yang lembab dan biarkan selama 2 jam.
3. Setelah itu, uli doh menjadi bulat dan letak ke atas dulang pembakar. Picit dengan jari hujung pizza untuk dijadikan crust.
4. Sapu pizza tadi dengan 2 sudu besar sos. Taburkan parmesan dan 50g mozarella cheese yang dicarik. Drizzle dengan olive oil dan sedikit garam. Letak pula pesto basil dan tomato.
5. Panaskan oven dan bakar pada suhu 220°c selama 7 minit. Sedia dihidangkan.

Friday, June 9, 2017

Resepi Kek Batik 2

Bahan bahan:
350g biskut marie *dipatahkan
250g butter
200g milo
5 sudu besar serbuk koko
150g krimer pekat manis
Sedikit air

Cara cara:
1. Dalam sebuah kuali cairkan butter. Masukkan krimer pekat manis dan sedikit air.
2. Kemudian masukkan milo dan serbuk koko.  Kacau laju supaya tidak berketul.
3. Masukkan biskut marie dan gaul sebati.
4. Dalam sebuah loyang, alas loyang dengan kertas alas dan tuang adunan dan mampatkannya. Sejukkan dan simpan dalam peti ais selama 2 jam dan bolehlah dipotong. Sedia dihidangkan.

Thursday, June 8, 2017

Resepi Ikan Kerapu Tiga Rasa

Bahan bahan:
1 ekor ikan kerapu saiz sederhana *dibersihkan dan dikelar
Garam dan serbuk kunyit
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar tepung jagung
4 biji cili merah *dikisar
3 ulas bawang putih *didadu
1 labu bawang besar *didadu
2 sudu besar asam jawa
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Daun ketumbar untuk hiasan
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

1. Ikan dilumur garam dan serbuk kunyit serta tepung jagung dan cili kisar. Goreng garing. Ketepikan.
2. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi. Masukkan cili kisar dan sedikit air.
3. Masukkan pula sos ikan dan sos tiram. Perasakan dengan garam dan gula. Tuang air asam jawa. Masak hingga agak pekat dan tutup api.
4. Tuang sos atas ikan yang telah digoreng tadi dan taburkan dengan daun ketumbar sebagai hiasan.